A medvehagyma gasztronómiai értékei

A medvehagyma gasztronómiai értékei

Az idei medvehagyma első zöld levelei már megjelentek a Mecsek lejtőin, és hamarosan a hidegebb tájainkat is elborítja ez a szép és értékes, gyógynövénynek is beillő, vadon termő levélzöldség. Korábbi cikkeinkben már beszámoltunk a beltartalmi értékeiről és fiziológiai hatásairól, most itt ez ideje, hogy kitérjünk azon jellemzőire, amelyeket az étkezőasztalnál élvezhetünk leginkább. Tovább

Miért fontos, hogy a kismamák mákolajat fogyasszanak?

Miért fontos, hogy a kismamák mákolajat fogyasszanak?

Ismeretes, hogy a várandósság során a kismama igényei bizonyos tápanyagokra vonatkozóan nagymértékben megnövekszenek. Az első trimeszterben a mikrotápanyagok, a vas és a különféle B-vitaminok szintjének biztosítása a fontos, a másodikban a vason kívül a C-vitamin, az esszenciális zsírsavak és a kalcium veszi át a vezető szerepet. A harmadikban még mindig a vas pótlása fontos, emellett az omega zsírsavak is rendkívül sokat számítanak a baba differenciált fejlődésében a szülés előtti időszakban. Tovább

Mákolajjal a csontritkulás ellen

Mákolajjal a csontritkulás ellen

A csontritkulás a csontok tömegének, illetve sűrűségének csökkenését jelenti. A folyamat gyakorta észrevétlenül, a háttérben zajlik, hiszen tüneteket csak akkor okoz, ha a csontsűrűség már bizonyos alacsony mértéket ér el. Ilyenkor tűnhet fel a csontok fokozott törékenysége (kisebb erőbehatásra túlzott károsodás), a csigolyák elmozdulása, összeroppanása, amely akár az érintett ideggyök problémáját is okozhatja. Tovább

A medvehagyma, mint méregtelenítő

A medvehagyma, mint méregtelenítő

Csak néhány évvel ezelőtt került be a köztudatba, mégis rendkívüli népszerűségnek örvend ez a vadon termő egyszerű kis növény. Levelei március végén törnek elő a talajból, csodálatos fehér, csokros virágainak mézédes illatával május elejétől örvendezteti meg a méheket. A városlakókkal valószínűleg azok a természetjárók illetve falusiak ismertették meg ezt a jellegzetes illatú-ízű gyógynövényt, akik az eredeti termőhelyén találkoztak vele. Tovább

Máriatövissel a szép bőrért

Máriatövissel a szép bőrért

Köztudott, hogy a máriatövis májunk karbantartója, és rendkívül népszerű a kíméletes, de hatékony gyógyhatásai miatt. Ugyanakkor sokan nem tudják vagy nem gondolják végig, hogy a máj állapota, illetve a különféle máj-eredetű anyagcsereproblémák és emésztési rendellenességek milyen mértékben befolyásolják például a bőrünk (és ezen belül is különösen az arcbőr) állapotát. Tehát a máriatövis – áttételesen – nagy segítséget nyújthat a bőrünket érintő pillanatnyi és krónikus állapotok kezelésében, karbantartásában és jobbá tételében. Tovább

A szőlőmagolaj fiziológiai hatásai

A szőlőmagolaj fiziológiai hatásai

Sokan azt gondolnák, hogy a szőlő magja és héja az ízes nedv kipréselése után értéktelen. Szerencsére ez nem így van, az utóbbi idők kutatásai újra kimutatták és őseink is tisztában voltak vele, hogy mind a mag, mind a héj számos, az emberi szervezet számára fontos és hasznos összetevőt tartalmaz. A magot ugyan – amíg egyben van – képtelenek vagyunk megemészteni, de őrlemény vagy liszt illetve hidegen sajtolt olaj formájában értékes hatóanyagait már szervezetünk is képes hasznosítani. Tovább

Töltődjünk fel tavasszal a medvehagyma gazdag beltartalmi értékeivel

Töltődjünk fel tavasszal a medvehagyma gazdag beltartalmi értékeivel

Amióta megismertem a medvehagymát, tavasszal alig tudok betelni vele. Olyan megízlelni a friss, zöld leveleket, mintha hosszú ideje tartó nélkülözés után haraphatnék bele valamilyen igazán értékes és tartalmas élelmiszerbe, és, ha belegondolunk, ez teljesen így is van. A medvehagyma számtalan értékes összetevője már nagyon hiányzik márciusban a hosszú tél után, és a természet bölcsességét mutatja, hogy pont azok a tápanyagok és pont olyan összetételben találhatóak benne, amelyek a kikeletkor hiányoznak a szervezetünknek. Tovább