A zeller fogyasztása a szív- és érrendszer szempontjából több ok miatt is előnyös lehet. Az egyik legkézenfekvőbb indok a zeller vízhajtó hatása, amely nem csak a vese és a húgyutak szempontjából lehet előnyös. A szív különféle megbetegedései (pl. szívelégtelenség), illetve a keringési rendszer gyengesége okozhat a szervezetünkben vízvisszatartást, ami azért különösen veszélyes, mert még tovább ronthatja a szív működésének hatékonyságát.
Emiatt az orvosok gyakran írnak a szívbetegek számára vízhajtó tablettákat. A zeller vízhajtó tulajdonsága természetes módon segíti elő a sejtek és szövetek vízkiválasztását, megszünteti a vízvisszatartást és támogatja a vesét a megnövekedett vízmennyiség távozásának véghezvitelében is.
A zeller ismert az értágító hatásairól – főleg az alhasi szervekben, mint például a nemi szervek, de természetesen nem csak itt hat ez az áldásos tulajdonság. Az erek tágulása a test bármely pontján hozzájárul a vérellátás javulásához, a sejtek anyagcsere-tevékenységének fokozásához, az oxigénellátás erősítéséhez és a méreganyagok hatékony elszállításához.
Az erek tágulása természetes módon együtt jár a vérnyomás csökkenésével, vagyis a zeller rendszeres fogyasztása (például a levelekből facsart lé formájában, vagy zöld turmix összetevőjeként) elősegítheti az enyhe vérnyomásproblémák rendezését is.
A zeller összetevői – például az ásványi anyagok – fontos szerepet játszanak az erek állapotának megőrzésében és javításában, az érfalak rugalmasságának megőrzésében is. A C-vitamin, mint antioxidáns szintén fokozza az érfalak rugalmasságát és segít megelőzni a szabad gyökök okozta elváltozásokat. Az antioxidáns hatás hozzájárul a működés során megsérülő sejtek regenerálódásához, az új sejtek termelődéséhez is.
A zeller hatóanyagai csökkentik a vércukorszintet, a rosttartalma javítja az anyagcserét. A koleszterinszint csökkentését az epe termelésének fokozásával éri el. Emiatt a zeller különféle anyagcsere-betegségek diétájában hozzájárul a tünetek csökkentéséhez és az erek állapotának megőrzéséhez is.
