Miért télies fűszer a fahéj?

Miért télies fűszer a fahéj?

A fahéj igazi karácsonyi fűszer, amelyet szívesen hintünk a forró kakaóra, a sütőből frissen kivett sütire, vagy éppen kíváncsian biggyesztjük a karácsonyi malacsült mellé. Vajon miért alakult így, hogy erről a bizsergető illatú fűszerről – bár nyáron, gyümölcsök mellé is előszeretettel használjuk – mindig a hideg, a hó és az év végi ünnepek jutnak eszünkbe?  Tovább

A zeller antimikrobális hatásairól

A zeller antimikrobális hatásairól

A zeller nagyanyáink egyik kedvenc gyógynövénye volt és nem csak azért, mert minden kertben megtermett. Érdemes napjainkban is kihasználni vírus- és baktériumellenes hatásait, különösen a téli időszakban. A zeller szerencsére télre könnyedén eltárolható gyökérzöldség, így mindig kéznél lehet, ha szükség van rá.

Az egyik legfontosabb tulajdonsága, hogy felső légúti megbetegedések esetén, mint hörghurut, nátha, több úton is segíti a beteg szervezet harmonizálását. Tovább

A zeller hatásai az alhasi szervekre

A zeller hatásai az alhasi szervekre

A zeller a közismert zöldségek közül az egyik legmegosztóbb. Karakteres íze magas illóolaj-tartalmának köszönhető, és nem mindenkinél népszerű: van aki képes zellersalátát ebédelni és van, akinek a menzai zellerleves az egyik legnagyobb gyermekkori traumája. Szerencsére a zeller már nálunk is többféle formában kapható, így nagyon sokféleképpen próbálkozhatunk az elfogyasztásával. Tovább

Hogyan segíti a szervezetünket a fertőzések elleni harcban a bíbor kasvirág?

Hogyan segíti a szervezetünket a fertőzések elleni harcban a bíbor kasvirág?

Az echinacea hatékonyságát az adja meg, hogy két fronton is dolgozik a szervezetünk védekezőrendszerének megerősítésén. Az egyik a közvetlen, a másik a közvetett mód. A közvetlen eszközök közé tartozik az antimikrobális hatás, a gyulladáscsökkentő hatás, a szabadgyök-ellenes fellépés, míg a közvetettek közé az immunrendszerünk egyes alkotóelemeinek erősítése sorolható. A bíbor kasvirág vagy echinacea tartalmaz antioxidáns hatású flavonoidokat, antibiotikus hatású echinakozidot és echinaceint, gyulladáscsökkentő és fertőtlenítő vegyületeket is. Különlegessége azonban azon exkluzív összetevőben rejlik, amelyek vagy stimulálják az immunrendszerünk egyes elemeit vagy elősegítik ezek működését. Tovább

A zeller beltartalmi értékei

A zeller beltartalmi értékei

A zeller az egyik legismertebb zöldségünk, számos magyaros ételnek is elengedhetetlen részét képezi, de a nemzetközi gasztronómiában is sok helyen fellelhetjük (gondoljunk csak a Blody Mary-be tűzött szárzellerre!). Hazánkban a gumós zellert ismerik és használják leginkább, de nagy népszerűségnek örvend a metélő változat (vagyis amelynek kicsi a gumója és inkább a levelét fogyaszthatjuk) és a halványító vagy más néven szárzeller (amelynek még elhanyagolhatóbb a gumója, de a levelének vastag és húsos szárai vannak) is.  Tovább

Az édesgyökér kiegészítő felhasználásai

Az édesgyökér kiegészítő felhasználásai

Az édesgyökér kiváló tulajdonságait körbejáró cikksorozatunkban a legfőbb gyógyhatásait taglaltuk eddig, így kitértünk a vércukor-szabályozó és fogyást elősegítő, a felső légúti panaszok enyhítését célzó, az emésztőszervi problémákat gyógyító hatásaira, valamint az élelmiszeripari felhasználás fontosságára.

Van azonban néhány olyan gyógyhatása is ennek a különleges gyógynövénynek, amelyek kevésbé ismertek, ugyanakkor nem kevésbé fontosak. Tovább

Az eperfalevél hatása a szív- és érrendszerre

Az eperfalevél hatása a szív- és érrendszerre

A fehér eperfa gyümölcsei köztudottan kiváló hatással vannak a szív- és érrendszerre, ezért a dietetikusok nagyon javasolják, hogy a szezonban igyekezzünk minél többet fogyasztani. A jó hír az, hogy a rövid ideig termő és gyorsan romló faeper-gyümölcsök minden hasznos összetevője megtalálható a fa leveleiben is, így annak kivonata formájában vagy éppen a leveleket teaként leforrázva máskor is hozzájuthatunk az értékes hatóanyagokhoz. Tovább

Fogyjunk édesgyökérrel!

Fogyjunk édesgyökérrel!

Az édesgyökér rendkívül sokoldalú gyógynövény, amely számos kellemetlen tünetre gyógyírt jelenthet. Ugyanakkor élelmezési jelentősége is van, például őseink nagy arányban használták édesítésre a cukorhoz képest többszörös édesítő erejű édesgyökér-kivonatot.

A fogyókúrázók számára ez már önmagában is nagy jelentőségű dolog lenne, hiszen a nagy kalóriatartalmú cukor helyettesítése egy nagy hatásfokú, ugyanakkor nullakalóriás élelmiszerrel eleve nagy előny. Az édesgyökér jó hatással van a vércukorszintre, megelőzi a falásrohamokra okot adó cukoringadozást, ez a másik nagy előny. De az édesgyökér nem csak ezekben jelent segítséget a fogyni vágyók számára. Tovább