A pektinek a szénhidrátokkal rokon vegyületek, amelyek különféle növények sejtfalában találhatók meg. Nagy mennyiségben vannak például alma, körte, barack, ribizli, szilva húsában. A pektin a gyümölcsből főzés hatására kioldódik, és ennek az anyagnak a molekulái víz felvétele mellett többszörösére duzzadnak. Így a pektin azt az anyagot, amelybe bele kerül, zselésíti. Ennek köszönhetően lesznek megfelelő állagúak az említett gyümölcsökből, vagy azok hozzáadásával készülő lekvárjaink.
Az alma pektinje az ember számára emészthetetlen, vízben nem oldódó vegyület. A beleinkben a pektin molekulái a fent leírtakhoz hasonlóan megduzzadnak, így vizet vesznek fel, emiatt az almapektin alkalmas a hasmenés megfékezésére. Az emészthetetlen molekulák tisztítják a bélfalakat, stimulálják a bélmozgásokat, így kiváló hatással vannak az emésztésre.
Az almapektin az ember számára értékes tápanyagokat nem tartalmaz, ugyanakkor számos betegség megelőzéséhez és gyógyításához hozzájárulhat. Az egyik legfontosabb tulajdonságuk az emésztőrendszer karbantartása és a belek egészségének biztosítása. Ballasztanyagként, a bélsár tömegének megnövelésével és a székrekedés kialakulásának megelőzésével biztosítja a kiegyensúlyozott anyagcserét.
Pont a gélképző tulajdonsága az, amelynek révén a fogyókúrák sztárjaivá is avatták az almapektint, hiszen elveszi az étvágyat, csökkenti a vér koleszterinszintjét, kiegyensúlyozza a vércukorszintet, hosszú távon csökkenti az inzulinszükségletet. A fogyókúrák során pedig nagyon fontos a vércukorszint ingadozásának megelőzése, a hirtelen kialakuló éhségrohamok elkerülése végett.
A pektin amellett, hogy fizikailag megtisztítja a bélfalakat, kémiailag is tisztítja a beleket, hiszen magába szívja a különféle mérgeket és nehézfémek maradványait, csökkentheti a kemoterápia mellékhatásait. Méregtelenítő hatása révén az almapektin jó hatással lehet az allergiás tünetek kezelésére is. Az almapektin szedése epekő ellen is hatásos.
Emellett olyan helyekre is eljut a szervezetünkben, amire nem is gondolnánk, és igencsak nagy szükségük van a megfelelő víztartalomra, amit a pektin tud biztosítani. A természetes gyógymódok követői, pont ezen tulajdonságai miatt ajánlják elsősorban porckopásra, izületi gyulladásra, vagy az izületek regenerálására.
